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去新疆旅游必吃的十大特色美食

更新时间:2022-12-06 小编:小延 0 16213
新疆的美食太多太多,还有新疆凉面、拌面、烤羊肉等,而且还有着各个种类的瓜果,如果来了新疆,一定要用舌尖体验新疆的美!

有着“西域明珠”之称的新疆,是一个非常适合旅游休闲的地方,这里不仅有着独特的风土人情和壮丽的自然风光,还有着很多独具特色的美食,不仅“好玩”,而且“好吃”,很多去过新疆的朋友们都对新疆的美食念念不忘!


今天笔者就跟大家介绍一下去新疆旅游必吃的十大特色美食


1、大盘鸡


新疆大盘鸡是全国知名的美食,分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种,沙湾大盘鸡带有浓稠的酱汁,吃完鸡之后,再来一碗面条蘸酱吃,非常美味。而柴窝堡大盘鸡则是用油将鸡块炸透之后,再加入干辣椒、土豆等爆炒而成,肉质更有韧劲,非常美味。


大盘鸡


2、手抓饭


手抓饭是新疆的特色,将羊肉、胡萝卜、洋葱、孜然等配上清油油炸,加入食盐调味之后再放进米饭里焖熟,混合制作出来的米饭,金黄油亮、香气扑鼻,非常可口。另外也有加入葡萄干、杏干、桃干等做成的手抓饭,叫作“甜抓饭”或者是“素抓饭”。


新疆手抓饭


3、烤全羊


烤全羊是一道硬菜,通常是选择在周岁左右的羊羔子,去掉内脏和蹄子,冲洗干净之后,再用白面、胡椒、孜然、鸡蛋和盐一起腌制,之后再放在特制的馕坑中烘烤,持续时间1个多小时,全程需要不断翻转羊身使之均匀受热。烤制出来的羊肉,肉质鲜美嫩口,没有膻味,散发着孜然、胡椒与肉香混合的香气,不禁令人垂涎三尺。


从前烤全羊只有在重要宴席或聚会时才能品尝到,但是随着现在旅游业的发达,在各个巴扎上都能看到一些卖烤全羊的小摊。


4、烤包子


烤包子,当地叫作“沙木萨”,包子皮用死面擀得很薄,四边折合形成正方形,馅料由羊肉丁、洋葱、孜然粉等做出,馅料包好之后再放进馕坑中烤熟。新鲜出炉的烤包子,表面金黄色,散发着羊肉和洋葱的香气,浓浓的肉香扑鼻而来,连续吃几个都不会觉得腻。


新疆烤包子


5、馕


馕是新疆地区历史最为悠久的美食之一,古代被称为“胡饼”、“炉饼”,是一种烤制而成的面饼。做馕的面大多是发酵过的面,会加入少量的盐调味,制作成圆形,烤制之前放上芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等佐料,再放进馕坑之中高温烤制,清脆和软糯的口感交织,非常特别,另外还有肉囊、油馕、芝麻馕等。


6、新疆炒米粉


炒米粉是新疆的知名小吃,喜欢吃辣的朋友一定不能错过!新疆炒米粉用的是比较粗的米粉,非常有嚼劲,再搭配上香气浓郁的汤汁,非常美味。


新疆炒米粉


7、薄皮包子


薄皮包子,当地维吾尔族人称之为“皮提曼塔”,肉馅是选用上好的羊肉制作而成,包子皮如纸张一样薄,色白油亮、晶莹剔透,透过包子皮就能看到里面充满肉汁的肉馅,刚蒸出来的时候热气腾腾,咬一口,任羊肉的香气在口腔中肆虐,让人难以忘怀。


8、椒麻鸡


椒麻鸡是新疆的一道名菜,口感咸鲜之中又带有麻辣之感,肉质软嫩,非常清爽可口,在乌鲁木齐的夜市里,椒麻鸡是最不可或缺的,随处可见。


9、羊肉酸汤馄饨


新疆的馄饨皮比较厚,香气十足的羊肉馅被包裹在面皮之中,西红柿搭配大骨头熬制除了的汤酸甜鲜美,醇厚的酸香味立刻把人迷住,搭配上小葱等佐料,伴着汤汁吃馄饨,吃到的是浓浓的新疆气息。


10、酸奶疙瘩


新疆有很多奶制成的食品,酸奶疙瘩就是其中一种。酸奶疙瘩是将酸奶倒进甜奶之中,温热之后再倒进皮囊中,挤去水分之后晒干,就成了酸奶疙瘩。


新疆的美食太多太多,还有新疆凉面、拌面、烤羊肉等,而且还有着各个种类的瓜果,如果来了新疆旅游​,一定要用舌尖体验新疆的美!一个地方的美食往往是最能令人记忆深刻的,如果你也想到新疆看美景、尝美食,欢迎联系我们了解更多信息:400-005-0017!


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文章来源:  爱客纯玩 http://xj.aiketour.com/

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